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Torre Vado: baciata dal sole e dal mare

Torre Vado è una piccola marina del Comune di Morciano di Leuca prende il nome dall’omonima torre di avvistamento costruita nel XVI secolo da Carlo V per difendere il territorio dalle incursioni dei pirati saraceni. Situata a pochi metri dal mare e precisamente in un tratto di costa poco profonda veniva utilizzato dai pescatori del luogo come “vado” dal latino vadum che significa guado, …

blog nov 09, 2015 0 Continua a leggere

Il Meraviglioso mondo dell’olio di oliva

Tra Ottobre e Novembre di ogni anno si rinnova il “rito” della raccolta delle olive. Nella mia famiglia c’è un gran fermento tutto intorno all’argomento olio di oliva, cioè capire quanto olio frutteranno le olive e soprattutto quanta acidità avrà e se ne avrà! Innanzitutto si adagiano ai piedi degli alberi e tutt’intorno delle grandi reti, o più reti, poiché si tratta di alberi, per …

blog ott 17, 2015 0 Continua a leggere

Incontro con Vittorio Sgarbi

Pomeriggio tranquillo e per niente caotico. Ormai siamo agli sgoccioli dell’estate e mentre sono davanti ai fornelli intenta a cucinare primi piatti a base di pesce, mio fratello Paolo, che si occupa della sala ristorante, apre la porta della cucina per dirmi di guardare verso l’esterno, e precisamente verso il nostro dehor sul lungomare, di fronte al nostro hotel. Io prontamente rispondo: “sto cucinando …

blog set 20, 2013 0 Continua a leggere
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